гуммиарабик
51льезон — (от фр. liaison связь, соединение). Введение в полуфабрикат блюда связывающего, склеивающего пищевого продукта особым приемом. Льезонирующими продуктами обычно являются белок яичный или взбитое яйцо целиком, желатин, трагант,… …
52Судан — У этого термина существуют и другие значения, см. Судан (значения). Республика Судан араб. جمهورية السودان англ. Republic of Sudan …
53ГУММИАРАБИКУМ — См. ГУММИАРАБИК. Гуммиарабик, лат. gummi arabicum. Вишневый клей. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней. Михельсон А.Д., 1865 …
54камедь — бритишгум, оливиль, гумми, гуммиарабик, галбан, элеми, сок, гальбан Словарь русских синонимов. камедь сущ., кол во синонимов: 14 • адрагант (1) • …
55Камедетечение — вишнёвого дерева Камедетечение или гоммоз  болезненное явление, встречающееся у различных растений, чаще всего у …
56Льезон — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 1 Рецепт приготовления …
57ЭМУЛЬСИЯ — ЭМУЛЬСИЯ, Emulsio [буквально «выдаивание» (молока), от лат. mulgere доить], название дисперсной системы, в к рой обе фазы жидки. Особо выделяются системы, в к рых внешняя (сплошная) фаза жидка, а дисперсная фаза плотна; эти системы… …
58Мавритания — Государственные герб и флаг Мавритании. Мавритания (Mauritanie), Исламская Республика Мавритания (араб. Аль Джумхурия аль Исламия аль Муритания, République Islamique de Mauritanie).Общие сведения.М. — государство на северо западе Африки.… …
59клеи — клеи — композиции на основе органических и неорганических веществ, способные соединять (склеивать) различные материалы: древесину, кожу, бумагу, ткани, стекло, фарфор, керамику, металлы, пластмассы, резину; действие обусловлено образованием… …
60Арабиноза — C5H10O5, простой углевод (моносахарид (См. Моносахариды)) из группы пентоз (См. Пентозы). Бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, растворимые в воде. Существует в двух стереоизомерных формах: ( ) A. и(+) А. (см. Стереоизомерия), широко… …
